Балетмейстер, педагог.  Родилась 6 апреля 1962 г. в Тамбове в семье Галины Владимировны Такфатулиной, создателя ансамбля спортивного бального танца «Цвета радуги», одного из инициаторов развития спортивной бальной хореографии в Тамбовской области.

В 1983 г. Елена Дегиль окончила хореографическое отделение Тамбовского филиала Московского государственного института культуры. Начинала она свою трудовую деятельность в Тамбовском городском доме культуры, возглавляя коллектив современного бального танца (1978–1996).

Впоследствии Елена Витальевна перешла на работу в ансамбль «Цвета радуги» сначала главным балетмейстером (1996), а затем и его художественным руководителем (1998). Именно в этот период коллектив добился значительных результатов и превратился в культурное достояние Тамбовской области. Он стал многократным лауреатом всероссийских конкурсов бальных танцев, одиннадцатикратным чемпионом России по спортивным танцам (1995–2006), двукратным чемпионом Европы (2003–2004), серебряным призёром командного турнира «Кубок наций-93» в Германии, серебряным призёром чемпионата Европы среди ансамблей в 1999 г., финалистом чемпионатов Европы в 2003–2005 гг., финалистом чемпионатов мира среди ансамблей в 1996, 2000, 2002, 2003–2005 гг., лауреатом различных международных и региональных конкурсов, трёхкратным обладателем российской национальной премии «Экзерсис» за достижения в танцевальном спорте России (2002, 2003, 2004). В репертуар танцевального коллектива входят композиции на музыку Людвига ван Бетховена, А. П. Бородина, Р. К. Щедрина, латиноамериканские танцы и многое другое. Высочайшее техническое мастерство и особенную эмоциональность, одухотворённость ансамбля отмечают как российские, так и иностранные критики.

Елена Витальевна Дегиль подготовила первое в России учебное пособие (видеокурс) по созданию танцевального ансамбля, приёмам построения хореографических рисунков и способам их оформления, интерпретированию музыкальных композиций. Помимо этого она вела активную педагогическую работу в Школе высшего спортивного мастерства Центра культуры и спорта администрации Тамбовской области, возглавляла Тамбовское региональное детское общественное объединение «Клуб спортивного танца «Цвета радуги». Многие из её учеников заслужили чемпионские и призёрские титулы на международных и межрегиональных турнирах и конкурсах. Елена Витальевна имела полномочия судьи республиканской категории Федерации танцевального спорта и судьи международной категории по спортивным танцам. Она вела большую общественную работу, была членом президиума Тамбовской областной Федерации танцевального спорта России, президентом общественной организации «Тамбовский региональный клуб танцевального спорта „Цвета радуги“, балетмейстером и режиссёром по пластике Тамбовского драматического театра. Заслуженный работник культуры Российской Федерации (1994), заслуженный деятель искусств Российской Федерации (2006).

Е. В. Дегиль трагически погибла в автокатастрофе на трассе Москва — Тамбов (в Рязанской области) в ночь с 28 на 29 марта 2009 г., когда она с коллегой возвращалась домой после церемонии вручения премии „Экзерсис-2008“.

В мае 2010 г. Елене Витальевне Дегиль присуждена премия „Экзерсис-2009“ в номинации „Легенда танцевального спорта“ (посмертно).